L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in sigla FAO (dall’inglese Food and Agriculture Organization of the United Nations), è un istituto specializzato dell’Organizzazione delle Nazioni Unite, fatto con lo scopo di far crescere i livelli di nutrizione, aumentare la produttività agricola, migliorare la vita delle popolazioni rurali e contribuire alla crescita economica mondiale nel territorio.
La FAO fu fondata il 16 ottobre 1945 a Quebec, in Canada, e dal 1951 la sede è stata trasferita da Washington a Roma, presso il Palazzo FAO. A maggio del 2020 ne sono membri 194 Stati, a cui si aggiungono l’Unione Europea e 2 membri associati (Isole Faroe e Tokelau).